ถูกและดี “เครื่องดื่มยามเช้า” ตื่นตัวแบบไม่พึ่งกาแฟ อาวุธลับในการเริ่มต้นวันใหม่ หัวใจแข็งแรง บอกลาไขมันส่วนเกิน
เครื่องดื่มที่ทำง่ายมาก ต้นทุนต่ำ ใช้วัตถุดิบที่แทบทุกครัวมีติดบ้าน แต่มีประโยชน์มากเมื่อดื่มในตอนเช้า
วัตถุดิบที่กล่าวถึงก็คือ “ขิง” เพียงฝานขิงบาง ๆ ไม่กี่แผ่นลงในน้ำอุ่น ก็สามารถกลายเป็น “อาวุธลับ” ที่หลายคนฉลาดเลือกใช้เพื่อเริ่มต้นวันใหม่ แม้ขิงจะเป็นเพียงเครื่องเทศเล็ก ๆ ในครัว แต่กลับอุดมด้วยแร่ธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมายที่สามารถเปลี่ยนแปลงสุขภาพโดยรวมได้ หากรู้จักใช้ให้ถูกเวลา โดยเฉพาะช่วงเช้า
ประโยชน์ของการดื่มน้ำขิงอุ่นในตอนเช้า
- ตื่นตัวเร็ว ลดความเหนื่อยล้า ขิงช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด เพิ่มปริมาณเลือดไปเลี้ยงสมอง ทำให้รู้สึกตื่นตัวและสดชื่น โดยไม่ต้องพึ่งคาเฟอีน แนะนำให้สูดกลิ่นหอมของขิงก่อนดื่มเพื่อปลุกความสดชื่น
- หัวใจแข็งแรง ความดันโลหิตคงที่ ขิงมีคุณสมบัติช่วยขยายหลอดเลือดและกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้เกิดโรคหัวใจ เมื่อนำมาผสมน้ำอุ่นจึงกลายเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อหัวใจ
- ป้องกันมะเร็ง สาร gingerol ในขิงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบสูง และสามารถต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่และตับอ่อน
- ช่วยลดน้ำหนัก งานวิจัยในปี 2019 จากสหรัฐฯ พบว่า ขิงช่วยลดน้ำหนักและลดสัดส่วนรอบเอว-สะโพกอย่างเห็นได้ชัด เพราะขิงช่วยเผาผลาญไขมัน กระตุ้นการเผาผลาญ และลดความอยากอาหาร โดยเฉพาะเมื่อดื่มตอนท้องว่างในช่วงเช้า
- ลดการอักเสบ ฆ่าเชื้อโรคตามธรรมชาติ สาร gingerol ยังช่วยลดการอักเสบของข้อต่อ อวัยวะภายใน และเสริมภูมิคุ้มกัน
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันเบาหวาน น้ำขิงตอนเช้ามีส่วนช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยลดค่า HbA1c (ค่าระดับน้ำตาลเฉลี่ยในร่างกายช่วง 3 เดือน) ซึ่งดีต่อผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2
- ดีต่อระบบย่อยอาหาร ลดอาการแน่นท้อง ขิงช่วยกระตุ้นน้ำย่อยและคลายกล้ามเนื้อลำไส้ ลดอาการแน่นท้อง กรดไหลย้อน และอาหารไม่ย่อย ดื่มน้ำขิงหลังอาหารยังช่วยให้ย่อยเร็วขึ้น ลดโอกาสเกิดปัญหาในระบบทางเดินอาหาร
- บำรุงผิว ลดริ้วรอย ขิงมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและขับสารพิษ ทำให้ผิวกระจ่างใส ลดการเกิดสิว และยังช่วยปลอบประโลมผิวที่ถูกแสงแดดเผา
- ดีต่อสุขภาพช่องปาก ขิงช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียในช่องปาก ลดอาการเหงือกอักเสบ และป้องกันฟันผุ นอกจากดื่มแล้ว การบ้วนปากด้วยน้ำขิงเจือจางยังช่วยให้ลมหายใจหอมสดชื่น เหงือกแข็งแรงขึ้น
ข้อควรระวังในการชงและดื่มน้ำขิงตอนเช้า
- ใช้ขิงสดหั่นบาง ๆ ประมาณ 2-3 แผ่น แช่ในน้ำอุ่น 300–500 มล. อุณหภูมิไม่เกิน 60°C
- แช่ทิ้งไว้ 5–10 นาที แล้วดื่มตอนท้องว่าง
- อาจเติมน้ำมะนาวหรือใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น
- อย่าใส่ขิงมากเกินไปหรือเคี่ยวนานเกิน
- หลีกเลี่ยงการดื่มเมื่อร้อนจัด (>60°C) หรือเย็นเกิน (<20°C)
- ไม่ควรดื่มมาก โดยเฉพาะตอนกลางคืน
คนที่ควรหลีกเลี่ยงดื่มน้ำขิง
- ผู้มีแผลในกระเพาะอาหาร
- ผู้ป่วยโรคตับ
- โรคนิ่วในถุงน้ำดี
- ผู้มีภาวะเลือดออกง่าย
- โรคหัวใจรุนแรง
- หญิงตั้งครรภ์ช่วงไตรมาสสุดท้าย
- ห้ามใช้ขิงที่ช้ำ ขึ้นรา หรือเน่าเสีย แม้จะตัดส่วนเสียออกแล้ว
- เด็กเล็กควรดื่มในปริมาณน้อย และควรลดความเข้มข้นของขิงเมื่อนำมาชง
